Proportional, carnea cruda de vitel contine mai putin de jumatate grasimea si mai putine calorii din carnea macra de vita, si are cantitati similare de micro-nutrienti. Contine proteine si zinc pentru repararea tesuturilor si vitamine B pentru sanatatea sistemului nervos. In mod traditional, viteii se obtin din puii crescuti în custi pentru a li restrânge miscarile si hraniti numai cu lapte; aceasta dieta îi anemiaza, obtinându-se o carne alba. Asemenea practici sunt ilegale acum în unele tari; o dieta si un tratament acceptabile înseamna o carne mai închisa la culoare.
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu