In ciuda numelui lor, cartofii dulci sunt niste legume fainoase cu indice glicemic scazut. Ei aduc aproape acelasi numar de calorii ca si cartofii noi , in medie de 84 cal/100g, comparativ cu 77 cal/100g aduse de cartofii albi. Sunt doua specii de cartofi dulci: cei cu pulpa portocalie si umeda si cei uscati, cu pulpa cremoasa. Amândoua speciile aduc potasiu, vitamina C si fibre în dieta, dar cei portocalii sunt o sursa excelenta de betacaroten, care ajuta la prevenirea unor tipuri de cancer .
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu