Spre deosebire de majoritatea nucilor si alunelor, cu care se înrudesc, castanele sunt bogate în carbohidrati complecsi, sub forma de amidon si fibre, si contin si extrem de putine proteine sau grasimi. Nucile, nucile de Brazilia si alunele de padure , contin fiecare o cantitate de peste 20 de ori mai mare de grasimi decât castanele. La aceeasi greutate, castanele au totodata mai putin de jumatate din caloriile majoritatii nucilor si alunelor si un continut de apa mult mai ridicat. O cantitate de 100 g de castane furnizeaza de asemenea circa o treime din doza zilnica recomandata de vitamina B6 .
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu