Multa lume crede despre cartofi ca îngrasa, dar nu este asa. Vinovata este grasimea în care ei sunt gatiti de obicei, sau care este adaugata la masa sub forma de unt sau smântâna. Cei care vor sa slabeasca sau sa se mentina slabi trebuie sa evite cartofii prajiti si sa opteze pentru cartofi fierti sau copti. Cartofii sunt un aliment bogat în glucide, continând si proteine si fibre. Ei aduc si o cantitate importanta de vitamina C si de potasiu. Vitamina C din cartofi începe sa dispara încet, aproape imediat dupa recoltare. Prajirea sau coacerea pastreaza aceasta vitamina hidrosolubila, desi uleiul adauga calorii. (în tigaie se consuma de obicei mai putin ulei). Fierberea duce la pierderea ei în apa, iar piureul contine cea mai mica doza de vitamina C.
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu